Menhir grappa gran riserva 70 cl
La cura meticolosa nella scelta delle materie prime, l’uso di vinaccia di Pinot Bianco, Teroldego e Muller Thurgau ottenuta dalla spremitura di uva matura, morbida, sana e diraspata fanno di questo distillato un prodotto unico. 3 anni in barrique di rovere francese permettono a questo distillato di esprimere tutto il suo profumo e morbidezza che sorprende fin dal primo boccato.
Materia prima: Vinacce di uva Teroldego, Pinot Bianco e Müller Thurgau; selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino, raccolte in Valle di Cembra, Valle dei Laghi e Piana Rotaliana.
40% vol. alc.
Distillazione:Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame a ciclo discontinuo.
Eliminando le teste e le code, si conserva la pura selezione della Grappa:
“il Cuore”. La distillazione procede molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi e degli aromi, una giusta evaporazione e conseguente
condensazione.
Invecchiamento: Per lunghi periodi, in barrique di diversi legni pregiati francesi da 225 litri, a media tostatura; collocate nelle nostre cantine, al buio a temperatura
controllata. Si procede poi all’assemblaggio delle migliori annate e partite
di Grappa Gran Riserva. L’Invecchiamento è certificato da un ufficiale
ministeriale.
Degustazione: Si consiglia un bicchiere ampio tipo “ballon” in vetro sottile e la Grappa Gran Riserva a temperatura di 18-20 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.
Accostamenti: Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci, gelato e a raffinati piatti flambè; ideale abbinamento con un importante sigaro è questa meravigliosa Grappa Gran Riserva.